Як приготувати шухи

Як приготувати шухиХто не знає, тому розповім: шухи – це оригінальна та смачна гуцульська страва. Приготувати її може навіть кулінар-новачок.
Шухи завжди доречні на столі. Вони гарно урізноманітнюють меню під час посту. Сподобаються шухи і вегетаріанцям.

 

Читать далее »

Вареники з картоплею

Вареники з картоплеюВареники з картоплею, приправлені смаженою на олії золотистою цибулькою або сметаною, — ще та смакота! Хоча б здавалося, от дивина, — звичайне картопляне пюре заліпление в тісто. Так то воно так, але не зовсім. Про оце «не зовсім» і піде мова.

 

 

Читать далее »

Секретний рецепт заварного тіста для вареників

заварне тісто для варениківХіба тістом для вареників когось можна здивувати?
Виявляється можна. Моя сусідка, господиня з великим життєвим досвідом, була щиро здивована рецептом заварного тіста для вареників. Скуштувавши мої «шедеври», похвалила. Тепер цим рецептом  тільки і користується.

Читать далее »

М’ясні рулетики з грибами

Мясні рулетики з грибамиДобре розумію людей, які полюбляють м’ясні страви і не уявляють життя без них. Якщо чесно, то я також  належу до цієї категорії.

Сьогоднішня страва присвячується  м’ясоїдам. Хоч сама почекаю до Великодня. Думаю, що м’ясні рулетки з грибами гурмани оцінять  достойно.

 

Читать далее »

Секрети пісного борщу

Як приготувати пісний борщЯк ви вважаєте: приготувати пісний борщ – це дуже просто? Так, якщо знаєте певні секрети, які  допоможуть зробити пісний борщ таким же смачним , як і борщ з м’ясом. Саме про ці секрети і піде мова.

Читать далее »

Варіації на тему: горохове пюре з грибами

горохове пюре з грибамиПриготування пісних страв часом відкриває очі на використання звичних продуктів, які в поєднанні  часом дають зовсім несподіваний смак.

Ну що можна цікавого приготувати з сухого гороху? Звичайно — горохову зупу, горохове пюре. З зупкою в все зрозуміло ми вже її варили, а от пюре? Що ж пригодуємо його так, щоб його смак був дещо інший – з грибами.

Читать далее »

Пісний капусняк з грибами

Пісний капусняк з грибамиЯк на мене, капусняк – це одна з небагатьох перших страв, яка має надзвичайно багатий смак. При чому, цей смак можна формувати згідно своїх уподобань.
Сьогодні, я думаю, в тему буде пісний капусняк з грибами.

Читать далее »

Грибова зупа з сушених грибів

Грибова зупа з сушених грибівГрибова зупа з сушених грибів має особливий аромат та смак. Вона урізноманітнює зимове меню, хоч приготувати його можна і влітку. Головний інгредієнт грибової зупи — сухі білі гриби. Додаткові продукти можуть бути різні. Вони мінятимуть смакові відтінки зупи та її калорійність.

 

Читать далее »

Солодка гарбузова каша

Дуже люблю готувати спонтанно. Часом відкриваєш холодильник, оцінюєш його вміст і думаєш: що з цього всього накалапішкати, якщо він в майже порожній…

 

 

 

Читать далее »

Дієтичний майонез за три хвилини

Не здивуюся, якщо у вас виникне питання: хіба майонез може бути дієтичним? Так, так, так! Я поділюся з вами рецептом дієтичного майонезу, який можна вживати не лише тим, хто стежить за своєю талією і здоров'ям, але і дітям. Приготувати його простіше простого. Три хвилини – і майонез готовий. Спробуйте, запевняю вас, смак дієтичного майонезу вам сподобається. Майонез, який ми купуємо в магазині, якщо бути чесним, корисним назвати не можна. Досить прочитати на етикетці список інгредієнтів, з яких він складається. Натуральні продукти практично відсутні, зате цілком вистачає консервантів, стабілізаторів, барвників та штучних смакових добавок.  Дієтичний майонез складається виключно з натуральних продуктів, які завжди є під рукою на кожнійкухні. Інгредієнти для дієтичного майонезу  - рослинна олія - 200 мл; - молоко - 100 мл; - щіпка солі; - ½ чайної ложки готової гірчиці; - ½ чайної ложки цукру; - 1 чайна ложка лимонного соку. Як бачите, яйця в цьому рецепті відсутні, тому дієтичний майонез можна вживати тим, у кого алергія на цей продукт.  Рослинну олію для приготування дієтичного майонезу вибираємо рафіновану  сняшникову . Але якщовам подобається оливковий присмак, можна замінити ложку соняшникової олії ложкою оливкової. Повністю на оливковій  олії майонез не варто робити, він вийде гірким. Таким чином, співвідношення олії і молока і олії 2: 1. Враховуючи цю пропорцію, кількість майонезу можна зменшувати або збільшувати, відповідно і інші інгредієнти. Кількість солі, цукру, лимонного соку і гірчиці можна також міняти за своїм смаком. Дієтичний майонез: спосіб приготування Молоко для приготування дієтичного майонезу беремокип'ячене. Воно має бути кімнатної температури, олія теж. Вливаємо в склянку від блендера молоко і олію.  За допомогою блендера починаємо збивати суміш до однорідного стану  Як тільки вона дещо загусне, додаємо, сіль, цукор, лимонний сік, гірчицю.  Продовжуємо збивати майонез до повного загустіння. Якщо майонез рідкуватий, додаємо ще  трохи рослинної олії і продовжуємо збивати на максимальній швидкості .  Весь процес приготування дієтичного майонезу триває небільше 3-х хвилин. Дієтичний майонез виходить білого кольору. Але, якщо додати на кінчику ножа куркуми, майонез набуде жовтуватого відтінку, нагадуючи майонез з яйцем. Головне - не перестаратися, оскільки куркума дуже інтенсивний барвник. Як бачите, готується дієтичний майонез дуже просто. Смак його дуже приємний і перевершує магазинний. У нашого дієтичного майонезу є тільки один маленький мінус - його можна зберігати в холодильнику  тиждень. Тому такий майонез краще готувати маленькими порціями.Не здивуюся, якщо у вас виникне питання: хіба майонез може бути дієтичним? Так, так, так!

Я поділюся з вами рецептом дієтичного майонезу, який можна вживати не лише тим, хто стежить за своєю талією і здоров’ям, але і дітям. Приготувати його простіше простого. Три хвилини – і майонез готовий. Запевняю вас, смак дієтичного майонезу вам сподобається.

Читать далее »