Варіації на тему: горохове пюре з грибами

горохове пюре з грибамиПриготування пісних страв часом відкриває очі на використання звичних продуктів, які в поєднанні  часом дають зовсім несподіваний смак.

Ну що можна цікавого приготувати з сухого гороху? Звичайно — горохову зупу, горохове пюре. З зупкою в все зрозуміло ми вже її варили, а от пюре? Що ж пригодуємо його так, щоб його смак був дещо інший – з грибами.

Читать далее »

Пісний капусняк з грибами

Пісний капусняк з грибамиЯк на мене, капусняк – це одна з небагатьох перших страв, яка має надзвичайно багатий смак. При чому, цей смак можна формувати згідно своїх уподобань.
Сьогодні, я думаю, в тему буде пісний капусняк з грибами.

Читать далее »

Грибова зупа з сушених грибів

Грибова зупа з сушених грибівГрибова зупа з сушених грибів має особливий аромат та смак. Вона урізноманітнює зимове меню, хоч приготувати його можна і влітку. Головний інгредієнт грибової зупи — сухі білі гриби. Додаткові продукти можуть бути різні. Вони мінятимуть смакові відтінки зупи та її калорійність.

 

Читать далее »

Солодка гарбузова каша

Дуже люблю готувати спонтанно. Часом відкриваєш холодильник, оцінюєш його вміст і думаєш: що з цього всього накалапішкати, якщо він в майже порожній…

 

 

 

Читать далее »

Дієтичний майонез за три хвилини

Не здивуюся, якщо у вас виникне питання: хіба майонез може бути дієтичним? Так, так, так! Я поділюся з вами рецептом дієтичного майонезу, який можна вживати не лише тим, хто стежить за своєю талією і здоров'ям, але і дітям. Приготувати його простіше простого. Три хвилини – і майонез готовий. Спробуйте, запевняю вас, смак дієтичного майонезу вам сподобається. Майонез, який ми купуємо в магазині, якщо бути чесним, корисним назвати не можна. Досить прочитати на етикетці список інгредієнтів, з яких він складається. Натуральні продукти практично відсутні, зате цілком вистачає консервантів, стабілізаторів, барвників та штучних смакових добавок. Дієтичний майонез складається виключно з натуральних продуктів, які завжди є під рукою на кожнійкухні. Інгредієнти для дієтичного майонезу - рослинна олія - 200 мл; - молоко - 100 мл; - щіпка солі; - ½ чайної ложки готової гірчиці; - ½ чайної ложки цукру; - 1 чайна ложка лимонного соку. Як бачите, яйця в цьому рецепті відсутні, тому дієтичний майонез можна вживати тим, у кого алергія на цей продукт. Рослинну олію для приготування дієтичного майонезу вибираємо рафіновану сняшникову . Але якщовам подобається оливковий присмак, можна замінити ложку соняшникової олії ложкою оливкової. Повністю на оливковій олії майонез не варто робити, він вийде гірким. Таким чином, співвідношення олії і молока і олії 2: 1. Враховуючи цю пропорцію, кількість майонезу можна зменшувати або збільшувати, відповідно і інші інгредієнти. Кількість солі, цукру, лимонного соку і гірчиці можна також міняти за своїм смаком. Дієтичний майонез: спосіб приготування Молоко для приготування дієтичного майонезу беремокип'ячене. Воно має бути кімнатної температури, олія теж. Вливаємо в склянку від блендера молоко і олію. За допомогою блендера починаємо збивати суміш до однорідного стану Як тільки вона дещо загусне, додаємо, сіль, цукор, лимонний сік, гірчицю. Продовжуємо збивати майонез до повного загустіння. Якщо майонез рідкуватий, додаємо ще трохи рослинної олії і продовжуємо збивати на максимальній швидкості . Весь процес приготування дієтичного майонезу триває небільше 3-х хвилин. Дієтичний майонез виходить білого кольору. Але, якщо додати на кінчику ножа куркуми, майонез набуде жовтуватого відтінку, нагадуючи майонез з яйцем. Головне - не перестаратися, оскільки куркума дуже інтенсивний барвник. Як бачите, готується дієтичний майонез дуже просто. Смак його дуже приємний і перевершує магазинний. У нашого дієтичного майонезу є тільки один маленький мінус - його можна зберігати в холодильнику тиждень. Тому такий майонез краще готувати маленькими порціями.Не здивуюся, якщо у вас виникне питання: хіба майонез може бути дієтичним? Так, так, так!

Я поділюся з вами рецептом дієтичного майонезу, який можна вживати не лише тим, хто стежить за своєю талією і здоров’ям, але і дітям. Приготувати його простіше простого. Три хвилини – і майонез готовий. Запевняю вас, смак дієтичного майонезу вам сподобається.

Читать далее »

Пісні картопляні пляцки з грибами (деруни)

Пісні каритопляні пляцки з грибамиХочу сама собі доказати, що без м’яса можна жити цілком реально. І не просто жити, а ще і готувати смачні страви і з задоволенням їх споживати.
Сьогодні пропоную приготувати пісні картопляні пляцки з грибами.

 

 

Читать далее »

Зимовий вітамінний салат

Зимовий вітамінний салатПро який зимовий вітамінний салат піде мова — олів’є, вінегреті чи оселедць під шубою? Салати ці, звичайно, смачні, ми їх любимо і часто готуємо. Однак, з вітамінами в них якось не дуже. Адже овочі для цих салатів необхідно попередньо зварити.

 

Читать далее »

Рецепт приготування лобіо

Рецепт приготування лобіоНазва лобіо говорить сама за себе, бо в перекладі з грузинської лобіо означає квасоля. Які рецепти приготування лобіо ми б не розглядали, квасоля, часник і кінза — обов’язкові інгредієнти. Все інше — це варіації.

 

 

Читать далее »

Горохова зупа без м’яса

Горохова зупа без м'ясаГорохову зупу без м’яса можна вважати ідеальною першою стравою під час посту. Вона поповнить організм рослинним білком, оскільки тваринний білок, який міститься в м’ясі, яйцях і молочних продуктах, повністю виключається. Ще одна перевага цієї зупи — невеликі затратити часу та грошей.

Читать далее »

Тушкована риба в овочах

Пропоную вам свій фірмовий рецепт — риба тушкована в овочах. Ця страва готується швидко, ідеально підходить на всі випадки життя.

 

 

 

Читать далее »