Диетический майонез за 3 минуты

диетический майонезНе удивлюсь, если у вас возникнет вопрос: а разве майонез может быть диетическим? Да, да, да! Я поделюсь с вами рецептом диетического майонеза, который можно употреблять не только тем, кто следит за своей талией и здоровьем, но и детям.

Приготовить его проще простого. Три минуты — и майонез готов.

Попробуйте, уверяю вас, вкус диетического майонеза вам понравится.

Майонез, который мы приобретаем в магазине, если быть честным, полезным назвать нельзя. Достаточно посмотреть на этикетке список входящих в него ингредиентов: натуральные продукты практически отсутствуют, зато вполне хватает консервантов, стабилизаторов и искусственных вкусовых добавок. Диетический майонез состоит исключительно из натуральных продуктов, которые всегда есть под рукой на каждой кухне.

Ингредиенты для диетического майонеза

 диетический майонез

— растительное масло – 200 мл;
— молоко — 100 мл;
— щепотка соли;
— ½ чайной ложки готовой горчицы;
— ½ чайной ложки сахара;
— 1 чайная ложка лимонного сока.

Как видите, яйца в этом рецепте отсутствуют, поэтому диетический майонез можно употреблять тем, у кого аллергия на этот продукт. Растительное масло для приготовления диетического майонеза выбираем рафинированное подсолнечное. Но если вам нравится оливковый привкус, можно заменить ложку подсолнечного масла ложкой оливкового. Полностью на оливковом масле майонез не стоит делать, он получится горьким.

Таким образом, соотношение масла и молока и масла 2:1. Учитывая эту пропорцию, количество майонеза можно уменьшать или увеличивать, соответственно и другие ингредиенты. Количество соли, сахара, лимонного сока и горчицы можно менять по своему вкусу.

Диетический майонез: способ приготовления

Молоко для приготовления диетического майонеза берем кипяченое. Оно должно быть комнатной температуры, масло тоже.

Вливаем в стакан от блендера молоко и масло.

 диетический майонез
С помощью погружного блендера начинаем взбивать до однородного состояния

 диетический майонез
Как только смесь становится более плотной, добавляем, соль, сахар, лимонный сок, горчицу.

 диетический майонез
Продолжаем взбивать майонез до состояния плотной однородной консистенции. Если майонез жидковат, надо добавить немного растительного масла и продолжать взбивать на максимальной скорости блендера.

 диетический майонез

Весь процесс приготовления диетического майонеза длится не более 3-х минут. Диетический майонез получается белого цвета. Но, если добавить на кончике ножа куркумы, майонез приобретет желтоватый оттенок, напоминая по цвету майонез с яйцом. Главное – не переусердствовать, поскольку куркума очень интенсивный краситель.

Как видите, готовится диетический майонез очень просто. Вкус его очень приятный и превосходит магазинный.
У него нашего диетического майонеза есть только один маленький минус – его можно хранить в холодильнике не дольше недели. Поэтому диетический майонез лучше готовить маленькими порциями.

4 Комментарии на “Диетический майонез за 3 минуты

  1. А молоко чем бы заменить? Меня как раз яйца не смущают, а вот казеин (который в молоке) желательно убрать.

    • В таком случае можно готовить классический вариант майонеза: — 1 яйцо +150 мл подсолнечного масла. Все вкусовые добавки такие же.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *