Короп запечений в фользі

Короп запечений в фользіУ кого в сім’ї є заядлі рибалки, той мене зрозуміє. Хай собі їдуть на рибалку, хай, відпочивають. Але, ввечері, коли ти, розслабившись за весь день, раптом маєш чистити ті трофеї і щось з них ще готувати, настрій починає псуватися. Звичайно, можна рибу закинути в морозильник, але він уже по самі вінця заповнений попередніми уловами.  На цей випадок у мене є один дуже простий рецепт – короп запечений в фользі.

Короп запечений з овочами в фользі

Інгредієнти:
— короп — 1 кг;
— морква – 1 шт. середнього розміру;
— цибуля — 1 шт. середнього розміру;
— 1-2 зубки часнику;
— 1 помідор або 2 ст. ложки томатного соусу;
— кілька гілочок кропу та петрушки;
— лимон – 1 шт;
— сметана – 3ст. ложки;
— мелений перець чорний та червоний;
— сіль до смаку;
— рослинна олія – 3 ст. ложки;
— фольга для запікання.

Короп запечений в фользі: технологія приготування

Рибу чистимо від луски, виймаємо нутрощі, жабра, очі. Добре промиваємо в протічній воді і обсушуємо паперовими серветками.
З половинки лимона вичавлюємо сік і скроплюємо ним рибу. Солимо, перчимо її і гострим ножем надрізаємо тушку риби. Залишаємо її маринуватися.

Короп запечений в фользі
Для коропа запеченого в фользі тим часом готуємо овочі.
Моркву натираємо на тертці. Цибулю також подрібнюємо

Короп запечений в фользі

Вливаємо на сковорідку олію, розігріваємо її, викладаємо розчавлений часник, обсмажуємо його і викидаємо. Викладаємо на ароматну олію цибулю та моркву і тушкуємо їх.

Короп запечений в фользі

Нарізаємо кусочками помідор та зелень.

Короп запечений в фользі

Змішуємо їх з тушкованими морквою та цибулею, солимо, перчимо до смаку.
Нарізаємо кружечками лимон.

Короп запечений в фользі
Намазуємо тушку риби зверху сметаною. При бажанні сметану можна замінити майонезом. На деко розстеляємо фольгу, змазуємо її олією і викладаємо рибу надрізаним боком догори.
Наповнюємо черевце риби тушкованими овочами.

Короп запечений в фользі
Ще раз змазуємо рибу сметаною і в надрізи вкладаємо кружечки лимона.

Короп запечений в фользі

Формуємо фольгу в вигляді човника і переносимо деко в духовку нагріту до 180 градусів. Через 30 хвилин відкриваємо духовку ще раз змазуємо бочок риби сметаною. Запікаємо ще 10-15 хвилин. Все, запечений короп готовий.

Короп запечений в фользі

Викладаємо його на полумисок і подаємо до столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *