Січені котлетки

січені котлеткиЯкщо хочете здивувати своїх домашніх чимось незвичним і смачним, затративши при цьому мінімум часу, приготуйте січені котлетки. Вони відрізняються від стандартних котлет із меленого м’яса способом приготування і оригінальним смаком. Крім того, з невеликої кількості м’яса їх виходить досить багато.

 

 

Січені котлетки можна готувати з одного виду м’яса. Але набагато смачніші вони, якщо використаємо кілька видів. Наприклад: курятину, телятину свинину.
Ми будемо готувати дієтичні рублені котлетки із телятини і курятини.

Січені котлетки

Інгредієнти

— куряче філе – 250 г;
— телятина – 200 г;
— цибуля середнього розміру – 1штука;
— яйця – 4штуки;
— борошно – 4ст ложки;
— майонез – 2ст. ложки;
— зелень петрушки і кропу;
— сіль -1ч. ложка;
— мелений перець червоний та чорний;
— приправа «Прованські трави»;
— 2 зубки часнику;
— рослинна олія для смаження.

Січені котлетки: технологія приготування

М’ясо миємо, обсушуємо серветками.

січені котлетки

Гострим ножем нарізаємо курятину на кубики розміром 1х1х1.

січені котлетки

Цю процедуру виконуємо із телятиною.

січені котлетки

Перекладаємо подрібнене м’ясо в миску.

січені котлетки

Почищену і помиту цибулину також подрібнюємо достатньо мілко.

січені котлетки

Додаємо до м’яса цибулю, сіль, перець, приправи, майонез. Якщо ви прихильник екологічних харчів, можна приготувати майонез самостійно.

січені котлетки

Додаємо розчавлений в часникодавці часник. Все гарненько перемішуємо. Ставимо миску з м’ясною сумішшю на 30 хвилин в холодильник, щоб м’ясо підмаринувалося.

січені котлетки

Далі до м’ясної суміші додаємо порізану зелень, муку, яйця.

січені котлетки

І знову все перемішуємо.

січені котлетки

Густина суміші повинно бути як на млинці.

січені котлетки

Вливаємо рослинну олію на сковороду і розігріваємо її. Після цього ложкою викладаємо січені котлетки і смажимо їх на середньому вогні.

січені котлетки

Як тільки поверхня котлеток почне гуснути, акуратно перевертаємо їх і продовжуємо смажити з другої сторони.

січені котлетки

Подаємо до столу з картопляним пюре або овочевим салатом.

січені котлетки

 

Смачного!

5 Комментарии на “Січені котлетки

  1. А можна зробити тісто трохи крутішим? Суперовий рецепт, але я боюсь, що з такою густиною тіста мені буде важно їх перевертати )))

    • Тісто рідкувате за рахунок яєць. Але при смаженні яйце гарно згортаэться. Якщо є сумніви, можна додати ложку крохмалу або борошна. Тісто стане густішим. Зрештою, я роблю все на око.

    • Гарна ідея, треба попробувати. А риба була морська(морожена) чи свіжа річкова?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *