Зимний витаминный салат

Зимний витаминный салатО каком зимнем витаминном салате пойдет речь – оливье, винегрете или селедке под шубой? Салаты эти, конечно, вкусные, мы их любим и часто готовим. Однако, с витаминами в них как-то не очень. Ведь овощи для этих салатов необходимо предварительно сварить.
Огурцы и помидоры остались в осени, а те, тепличные, что продают в супермаркетах, – не в счет. Вреда от них больше, чем пользы. Предлагаю вам приготовить простенький зимний витаминный салат из тех овощей, которые вы вырастили на своей даче.

Зимний витаминный салат: ингредиенты

— небольшая головка пекинской или белокочанной капусты;
— 1 морковь среднего размера;
— 1 небольшая столовая свекла;
— 1 кисло-сладкое яблоко;
— половинка сельдерея;
— пучок зелени (лук, петрушка);
— 1ст. ложка сока лимона;
— соль, перец черный молотый по вкусу;
— 1ст. ложка оливкового масла.

Мастер-класс: приготовление зимнего витаминного салата

Все овощи необходимо промыть под проточной водой. Морковь, свеклу, сельдерей, яблоко очистить от кожицы.

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками. Если капуста белокочанная, шинкуем ее очень мелко. Можно ее слегка помять руками.

зимний витаминный салат

Морковь натираем на мелкой терке

зимний витаминный салат

Свеклу тоже натираем на мелкой терке

зимний витаминный салат

Ну, и сельдерей.

зимний витаминный салат

Яблоко нарезаем на тонкие ломтики или натираем на терке с более крупными отверстиями (для свеклы).

зимний витаминный салат

Зелень измельчаем ножом.

зимний витаминный салат

Все ингредиенты помещаем в салатник. Заправляем лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом.

зимний витаминный салат

Салат готов.

Зимний витаминный салат: в чем его польза

Все составляющие салата содержат биологически активные вещества: витамины, микроэлементы, клетчатку. Ценностью этого салата является весьма низкая калорийность и низкий гликемический индекс. Такие характеристики этого витаминного салата позволяют включать его не только как дополнение к мясным блюдам, но и как самостоятельное блюдо в разгрузочные дни. За один такой разгрузочный день можно потерять в весе один килограмм.

Зимний витаминный салат

Этот салат не только пополняет организм витаминами в зимний период, он в желудочно-кишечном тракте действует, как щетка – выводит из кишечника шлаки. Поэтому желательно включать в меню тем, кто страдает от хронических запоров.

Зимний витаминный салат: противопоказания

Казалось бы, что этот простенький витаминный салат может в свое меню включать каждый. Да, в небольшом количестве, как дополнение к мясным блюдам. Однако для диетических разгрузочных дней рекомендовать его нельзя тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. К таким заболеваниям относятся: язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы, склонность к диарее, аллергическая реакция на любой из компонентов салата.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *